桃花林連3年米其林餐盤推薦!9月推「港廚經典好味道」899元起

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桃花林中華料理於9月1日至30日推出「港廚經典好味道」,招牌菜式—咖哩牛腩煲、避風塘炒蝦。(大倉久和大飯店提供)

豐盛美味的廣東菜,各式蒸籠點心及煲仔飯、雲吞麪,還有秋季必嘗的避風塘料理,令人垂涎三尺。連3年榮獲米其林餐盤推薦的桃花林中華料理,爲大倉久和大飯店的招牌餐廳,將於9月1日至30日推出「港廚經典好味道」,週一至週五午餐時段供應,從港點點心、前菜燒臘、湯品、招牌面飯、蔬食、海鮮肉類到甜品,共7大類,33道港式佳餚點選16道菜品,2位成行、每位899元起且5歲以下兒童免費。活動期間,於大倉久和大飯店臉書粉絲團按贊打卡,可獲贈「桃喜小菜」乙碟。

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走港式茶樓風以「自選套餐」供應饕客享用,主廚首推「蟹黃燒賣」、「春風得意腸」、「酥炸南乳雞翅」、「香煎蘿蔔糕」、「手工甘蔗蝦」,餐點皆爲專職點心師傅純手工製作,其中「春風得意腸」爲現做腸粉皮包裹酥脆油條,內餡填入手剁蝦泥,混入腐皮、芹菜、韭菜,口感層次豐富。

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粵式明爐燒味爲必吃前菜,「明爐」即各式肉品以明火燒烤的燒臘料理,人氣首推「明爐烤鴨」及「玫瑰油雞」、「蜜汁叉燒肉」搭配涼拌海蜇可供選擇。搭配湯品有「紅燒碗仔翅」,入口前建議淋上一匙紅醋,增添風味,另「招牌明火煲例湯」,是以老母雞、火腿特製高壓湯爐精燉之雞湯,每週搭配不同時令食材,如鮮筍、蓮子、竹笙或西洋參等,爲饕客大推的滋補湯品。

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港式招牌的面飯、海鮮肉品,主推「豉汁排骨臘味煲仔飯」、「鮮蝦雲吞麪」,及餐廳招牌—融合南洋風的「咖哩牛腩煲」搭配酥炸鮮奶小饅頭,還有以大量蒜酥與豆酥拌炒的「避風塘炒蝦」鮮香入飯,另有彙集蓮藕、銀杏、玉米筍的蔬食餐點「素炒羅漢齋」。飯後必吃的甜點「楊枝甘露」、「芋香西米露」皆爲經典。

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